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[咨詢交流] 買排骨,只挑肉多的就錯了!牢記3點,不然挑錯難下咽

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       今年豬肉的價格增長了也是很多,這也是讓其他的肉類價格也是有了浮動,雖然現在各種的肉類價格都漲了,但在平日里用我們還是要買肉吃的,肉中含有的營養物質非常的高,而且做法也是很多,吃過之后又滋補身體也解饞,今天給大家分享的是挑選排骨的小技巧。買排骨,只挑肉多的就錯了!牢記3點,不然挑錯難下咽!
       排骨是很多人都非常喜歡吃的一種肉類,其實在豬身上除了豬肉之外,最美味的就是排骨了,肥瘦相間的排骨,無論用哪一種方法來烹飪吃著都是非常的過癮,現在已經到了深秋,天氣也是很涼了,家里有老人和孩子的,多吃一些排骨湯,補鈣也補充營養,不過有時候燉出來的排骨湯怎么不香濃,肉質吃起來也是有些柴,嘴刁的人吃一口就不愿意再吃了,難以下咽!
       其實,之所以燉出來的排骨口感又老又柴,湯汁不香濃,最大的根源就是你挑選的排骨不對,很多人在買排骨時都很喜歡挑選那種肉多的排骨,只根據排骨上面肉多少來挑選,難怪沒有挑選到好的排骨,買排骨一定要看準這3處,不然買錯了用什么方法烹飪都是不好吃的。首先看外觀,新鮮品質好的排骨,顏色鮮紅,肥肉處也是粉紅色的,顏色太白,太深就說明不新鮮了。
       然后聞氣味,雖然任何肉都是帶有腥味的,但是這種肉腥味兒并不刺鼻,如果挑選的排骨聞起來異味很重,說明排骨放的時間久了,要不就是飼料喂養的豬肉,一般土豬肉的腥味很淡的。最后摸手感,一些年輕人在買肉時,一般都不愿觸摸肉,覺得很臟,其實買肉就得用手摸摸,這樣才知道肉新不新鮮。
       用手指按壓一下排骨,肉質按下去瞬間就彈起來了,而且肉的表面干燥或者是微潤,這樣的排骨就很新鮮品質也高,如果排骨按下去反彈的很慢或者是手感黏糊糊的,這樣的排骨不是放時間久了就是品質不高的。所以在買排骨時,一定要通過這3點來挑選,挑選到的排骨好吃又營養。

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發表于 6 天前 來自手機 | 只看該作者
不吃豬了,學了也無用
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